Horeca, Bakkerij en Recreatie

Leer basisbereidingen en baktechnieken met stap-voor-stap instructies, recepten en interactieve quizvragen.

• Receptendatabase met stappen
• Bereidingstechnieken
• Timer en omrekenfuncties
• Quiz over ingredienten

Complete module over voedselveiligheid, HACCP-principes, temperatuurnormen, allergenen en hygienevoorschriften.

• Theorie met interactieve elementen
• Casusvragen met scenarios
• Temperatuurzones oefenen
• Allergenenoverzicht

Oefen virtuele gastsituaties in horeca en recreatie. Leer gasten ontvangen, bestellingen opnemen en klachten afhandelen.

• Scenario-gebaseerde dialogen
• Verschillende gasttypes
• Scoring op gastvrijheid
• Horeca en recreatie scenarios

Plan en organiseer recreatieve activiteiten. Leer doelgroepanalyse, programma opstellen en veiligheidschecks uitvoeren.

• Activiteitendatabase
• Doelgroepkenmerken
• Veiligheidschecklist
• Programma-template

Realistische examenomgeving met theorievragen uit alle profielmodulen. HACCP, bereidingen, gastvrijheid en recreatie.

• Vragenbank per module
• Case-based vragen
• Timer conform examentijd
• Automatische scoring